Tonno sott’olio

Buongiorno a tutti! Ieri avevo comperato quel bel tonnetto da un chilo e sette, proprio con l'intenzione di farlo sott'olio. Una soddisfazione incredibile mangiare del tonno fatto da se!!!! Sembra difficile ed invece è veramente facilissimo. Ingredienti: Tonno freschissimo sale marino (il 10% del peso del tonno) acqua (1 litro ogni kg di tonno) olio extra vergine d'oliva alloro, bacche di ginepro Iniziamo con ...

Tonno, cozze, alici, pesche, ciliege….adoro il mercato!

Questa mattina alla buon'ora sono andata al mercato di Pavia. Premetto che andare al mercato mi fa sembrare sempre di essere in vacanza, forse perché a Milano non ci vado mai, vuoi per la mancanza di tempo o boh non saprei..... Qui a Pavia, la bancarella del pesce è meravigliosa, è sempre tutto freschissimo, ed i proprietari ...

Orata al cartoccio con gamberi e prezzemolo

Come ho scritto su Facebook, oggi è stata una lunga giornata di catering, sono a pezzi lo ammetto, non per il lavoro al quale direi che sono abituata, ma alla sveglia alle 6, dopo 3 ore di sonno, a quella no, non ero più abituata! Stasera quindi una ricettina, velocissima e semplicissima, realizzata dalla mia mamy ...

Tortino d’orzo, con zucchine e mandorle

Oggi avrei voluto fare una ricettina con la Quinoa come da richiesta della cara Paola, ma ho fatto la spesa a Pavia in posticino piccolo, e non l'ho trovata....quindi ho ripiegato sull'orzo. Ci vorrà poco per questa preparazione, che può andar bene sia come antipasto che come primo piatto. Iniziamo subito, ecco cosa vi servirà: 200 gr di ...

Muffin con gocce al cioccolato

Questi sono sempre buoni, a colazione, a merenda, dopo cena, magari con un crema inglese calda....! Ve li posto oggi che è domenica e magari avete un pochino più di tempo per realizzarli. 210g  di farina 200g di zucchero 1 bustina di lievito 3 uova grandi 75ml di latte 75ml di panna liquida 130gr di burro fuso 160 gr di gocce di cioccolato 1 pizzico ...

Adorati Pancakes

Oggi vi posterò una ricettina facile facile, che io adoro, i pancakes mi piaccioni in tutti i modi, sia con condimento dolce che salato, ecco perché li preparo con poco zucchero. Sono ottimi con il classico sciroppo d'acero, ma speciali con mela, cannella e sciroppo d'acero. Potete prepararli anche all'ultimo minuto e con un pò di fantasia ...

Prosciutto di Pollo alle Erbe…finalmente!

C'e l'ho fatta, eccolo qui, ve lo avevo promesso e puntuale ve lo posto. Il prosciutto rientra tra le cose del "faccio tutto da sola e tutto in casa", è veramente semplice da preparare, e può essere un buon inizio per preparazioni più complesse, compresa la bresaola, che sarà il prossimo affettato che vi presenterò..... Bando alle ...

Bon Bon al cocco

  Dopo aver preparato il tiramisù al cocco, avevo messo da parte quello bagnato di latte e mi è venuto in mente di riutilizzarlo per dei classici e buonissimi bob bon. Mi dispiace, uno tira l'altro!!!!! Sono velocissimi da preparare, si possono creare molte versioni diverse, ecco quella che ho realizzato io. Cosa serve? 50 gr di cioccolato fondente 150 gr ...

Tiramisù al cocco e zafferano

  Oggi tocca ai dolci, devo essere onesta, è tutto il giorno che produco!!!!! Il tiramisù, nella versione originale, rimane uno dei miei dolci preferirti, ma non so perché, è anche un dolce che non faccio mai. Oggi mi è venuta voglia ed ovviamente ho provato a farne una versione alternativa. devo dire niente male! Ecco cosa ho ...

Cake di zucchine, prosciutto e formaggio

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Dopo aver preparato questa cake sia sabato che oggi per il corso di Brunch, mi è venuta voglia di prepararla anche per casa, ed ovviamente condivido con voi la ricetta, velocissima e gustosissima. Nel caso voleste sostituire qualche ingrediente, es. peperoni al posto delle zucchine, ricordatevi di mantenere la stessa proporzione, solido/liquido. Ingredienti 260  gr di farina ...