Archivi categoria: Ricette

Curry di pesce a modo mio

curry di pesce

  Ho tante ricette in stand by che devo postarvi, questa sera mi ero ripromessa di farvi il resoconto almeno delle ultime 48 ore! Poi seduta qui in cucina verso le 18.00...una voglia improvvisa! Curry di pesce! E come lo faccio? Cos' ho ancora in casa? Parto con la missione svaligiare il frigorifero ed il freezer ...

Salmone al cubo

Salmone al cubo

  Ecco una ricettina facile e con un presentazione molto carina. Potete usarla sia come antipasto, o piccola entrée, modificandone le quantità diventerà un buon secondo. Vi avevo detto di comperare un bel salmone fresco ricordate? Ecco cosa vi servirà: Un filetto di salmone freschissimo più o meno 600 gr semi di papavero 2 cucchiaini semi di zucca 2 cucchiaini polvere di mandorle ...

Spaghettoni Felicetti con zucchine, tonno e limone

  Oggi vi posterò una ricetta tanto semplice quanto buona! La bontà stà sicuramente nella scelta di un'ottima materia prima. Per la pasta io metto sicuramente tra i primi posti l'azienda Felicetti, che con i suoi Monograno delizia ormai da tempo il mio (e non solo), palato. Ecco una descrizione dello Spaghettone..... “Lo Spaghettone è il formato che più ...

Il Re del Cioccolato….gnammy!!

Avevo promesso ad Edoardo (mio figlio), che lo avrei portato dal Re del Cioccolato...Ernst Knam, stavo già rimandando da qualche giorno, così oggi, ho fatto la brava mammina e siamo andati. Parlavo di Knam in tempi non sospetti, prima della sua trasmissione televisiva, quando ancora qualcuno si permetteva di chiedermi chi fosse! Avevo conosciuto la sua ...

Torta di platani con formaggio

Ieri durante il mio giro al market africano di Sesto San Giovanni, ho comperato anche dei Platani, mi sembravano particolarmente belli, ma non ho proprio voglia friggere!!!!! Eccomi quindi a proporvi una torta, che io ho fatto in realtà in tortini, con platani e formaggio, molto veloce, e facilmente replicabile, mi piace perché si può mangiare ...

Cheesecake…..Macarons!

Era un pò che volevo farli, ed oggi mi sembrava proprio la giornata giusta! Ne ho fatti anche di salati che onestamente amo di più, vi posterò anche per quelli qualche ricettina. I macarons, da dolci praticamente sconosciuti alla maggior parte del popolo italiano hanno ormai spopolato anche nel nostro paese, con l'arrivo di  Ladurée, e ...

Strozzapreti con guanciale pomodorini e parmigiano

Eccomi dopo due giorni di intensa cucina, preparando una cena per 600 persone non sono riuscita a postarvi nulla, mi rifarò questa sera spero, con una ricetta super facile ma così gustosa che non potrete più farne a meno. Ho voluto farmi una coccola, cucinare senza troppi fronzoli, senza pensare alla dieta, ma solo al gusto ...

Tonno sott’olio

Buongiorno a tutti! Ieri avevo comperato quel bel tonnetto da un chilo e sette, proprio con l'intenzione di farlo sott'olio. Una soddisfazione incredibile mangiare del tonno fatto da se!!!! Sembra difficile ed invece è veramente facilissimo. Ingredienti: Tonno freschissimo sale marino (il 10% del peso del tonno) acqua (1 litro ogni kg di tonno) olio extra vergine d'oliva alloro, bacche di ginepro Iniziamo con ...

Orata al cartoccio con gamberi e prezzemolo

Come ho scritto su Facebook, oggi è stata una lunga giornata di catering, sono a pezzi lo ammetto, non per il lavoro al quale direi che sono abituata, ma alla sveglia alle 6, dopo 3 ore di sonno, a quella no, non ero più abituata! Stasera quindi una ricettina, velocissima e semplicissima, realizzata dalla mia mamy ...

Tortino d’orzo, con zucchine e mandorle

Oggi avrei voluto fare una ricettina con la Quinoa come da richiesta della cara Paola, ma ho fatto la spesa a Pavia in posticino piccolo, e non l'ho trovata....quindi ho ripiegato sull'orzo. Ci vorrà poco per questa preparazione, che può andar bene sia come antipasto che come primo piatto. Iniziamo subito, ecco cosa vi servirà: 200 gr di ...