In frigorifero sono rimasti un pò di broccoli al vapore di ieri sera, per pranzo avevo deciso di mangiare Orata al vapore, faccio un recupero al volo!
Niente male, saporito, veloce e sano!
Ingredienti:
1 orata (in realtà io ne ho mangiate 2!)
200 gr di broccoli
2 peperoncini verdi dolci
1 limone
olio EVO
sale
pepe
Aceto Balsamico
Cuocete al vapore l’orata, insieme ad un limone tagliato a spicchi ed ai peperoncini verdi.
I miei broccoli erano già cotti al vapore, ma partendo da zero aggiungeteli al pesce
una volta cotto, separate il pesce dalla verdure e dal limone.
Frullate i peperoncini ed i broccoli con sale olio ed un filo di acqua calda, fino a creare una crema.
Impiattate, mettendo sul fondo un cucchiaio di crema di vedure, adagiate poi l’orata che avrete sfilettato accuratamente, aggiungete un filo d’olio, ed uno di aceto balsamico…una spolverata di pepe nero ed è pronto!